El ayuno de agua puede conducir a una pérdida de peso a corto plazo, pero sus beneficios metabólicos, como mejoras en la presión arterial y el colesterol, desaparecen poco posteriormente de que finaliza el ayuno, según una investigación de la Universidad de Illinois en Chicago. Aunque el ayuno parece ser seguro, los participantes a menudo recuperan el peso perdido y rápidamente resulta en una pérdida de más masa magra que aceite.
Una investigación de la Universidad de Illinois en Chicago encontró que si admisiblemente el ayuno de agua (en el que las personas solo consumen agua durante varios días) puede conducir a la pérdida de peso, no está claro durante cuánto tiempo se puede abastecer esa pérdida de peso. Adicionalmente, cualquier beneficio metabólico, como una presión arterial más desaparecido y mejores niveles de colesterol, parece desaparecer rápidamente una vez finalizado el ayuno.
Aún así, Krista Varad, profesora de kinesiología y manutención que dirigió el estudio, señala que no hay enseres secundarios negativos notables por el ayuno de agua o regímenes similares que implican una ingesta mínima de calorías diarias. El estudio fue publicado recientemente en la revista Revisiones nutricionales.
«Mi conclusión caudillo es que creo que se puede intentar, pero parece mucho trabajo y todos esos beneficios metabólicos desaparecen», dijo Varady. Sin retención, destacó que nadie debe realizar uno de estos ayunos durante más de cinco días sin supervisión médica.
Varady, un práctico en ayuno intermitente, dijo que quería estudiar el ayuno de agua porque el otoño pasado de repente comenzó a contactar a periodistas que querían memorizar qué pensaba al respecto. Pensó que si iba a comentar, debería examinar la investigación existente.
El nuevo artículo es una revisión de la humanidades de ocho estudios sobre el ayuno de agua, o ayuno Buchinger, un ayuno supervisado por un médico popular en Europa donde la clan consume sólo pequeñas cantidades de provecho y sopa por día. El equipo de Varad examinó los resultados de cada uno de estos artículos para ver qué historia acumulativa contaban sobre los enseres del ayuno en la pérdida de peso, así como sobre otros factores metabólicos.
Los investigadores han descubierto que el ayuno promueve una pérdida de peso significativa a corto plazo. Las personas que ayunaron durante cinco días perdieron entre el 4% y el 6% de su peso corporal; Aquellos que ayunaron durante siete a 10 días perdieron entre un 2% y un 10%, mientras que aquellos que ayunaron durante 15 a 20 días perdieron entre un 7% y un 10%.
Sólo unos pocos estudios de la revisión analizaron si los participantes recuperaron el peso que perdieron posteriormente de terminar el ayuno. En uno de ellos, las personas recuperaron en tres meses todo lo perdido durante un ayuno de agua de cinco días. En otros dos estudios, sólo se recuperó una pequeña cantidad del peso perdido, pero esos estudios alentaron a los participantes a restringir la ingesta calórica posteriormente de terminar el ayuno.
Por el contrario, estaba claro que los beneficios metabólicos del ayuno desaparecieron poco posteriormente de finalizar el ayuno. Las mejoras en la presión arterial, el colesterol y los niveles de azúcar en la casta fueron de corta duración y rápidamente regresaron a los títulos iniciales posteriormente de que los participantes comenzaron a manducar nuevamente.
Algunos estudios incluyeron participantes con diabetes tipo 1 y tipo 2 que no experimentaron ningún objeto nocivo por el ayuno, aunque fueron monitoreados de cerca y tuvieron insulina Dosis ajustadas en ayunas.
Según Varad, los enseres secundarios más comunes de este ayuno prolongado fueron similares a los del ayuno intermitente, como dolores de comienzo, insomnio y deseo. No hubo enseres adversos graves como acidosis metabólica o homicidio en los estudios.
Observó que los participantes en este amplio ayuno perdieron aproximadamente de dos tercios de su peso en masa magra y un tercio en masa aceite. Esto es lo contrario de lo que sucede la mayoría de las veces durante la pérdida de peso, donde se pierde más aceite que músculo. Tiene sentido que este ayuno extremo tenga este objeto, dijo, porque “tu cuerpo necesita un suministro constante de proteínas. Si no tiene eso, entonces tira de sus músculos».
La investigación de Varad sobre el ayuno intermitente analizó qué tan admisiblemente funciona el régimen para perder peso, así como preguntas específicas como si el ayuno intermitente afecta la fertilidad; descubrió que no es así.
Varady dijo que anima a quienes quieren perder peso a probar el ayuno intermitente en superficie del ayuno de agua, «porque hay muchos más datos que demuestran que puede ayudar a controlar el peso», dijo.
Narración: «Aptitud y seguridad del ayuno prolongado con agua: una revisión novelística de ensayos en humanos» por Mark Ezpeleta, Sofia Cienfuegos, Shuhao Lin, Vasylik Pavlou, Kelsey Gabel y Krista A. Varad, 27 de junio de 2023 Revisiones nutricionales.
DOI: 10.1093/nutrit/nuad081
Otros investigadores de la UIC incluyen a Sofia Cienfuegos, Shuhao Lin, Vasiliki Pavlo y Kelsey Gabel, así como Mark Ezpeleta, un exalumno de la UIC.
